Главная Каталог Шкафы холодильные Шкафы шоковой заморозки Аппарат шоковой заморозки типа ШОК-10-1/1

Аппарат шоковой заморозки типа ШОК-10-1/1 [TD]

Код:

Описание

Габариты: 795х890х1590 мм. Внутренние размеры камеры (ШхГхВ) 620х450х790 мм. Серия CHEF. Количество уровней - 10. Расстояние между уровнями 66,5 мм. Размер противня 530x325, 600х400 мм. Температурный режим -35 ... +90 С. Размер гастроёмкости GN 1/1. Термощуп многоточечный. Полезный объём 190 л. Расположение агрегата нижнее. Хладагент R404A. Масса хладагента 1,7 кг. Климатический класс 5 (от 12 до 42 °C).. Время заморозки 240 мин. Масса продукта (заморозка) 25 кг. Внутреннее освещение. Время охлаждения 90 мин. Масса продукта (охлаждение) 25 кг. Температура продукта (охлаждение) +90 ... +3 С. Температура продукта (заморозка) +90...-18 С. Напряжение 220 В. Мощность 2 кВт. Корпус из нержавеющей стали AISI 304 с теплоизоляцией из полиуретана.

Цена

по запросу

{{ new Intl.NumberFormat("ru", { style: "decimal", minimumFractionDigits: 2 }).format(price * count) }} ₽

{{ new Intl.NumberFormat("ru", { style: "decimal", minimumFractionDigits: 2 }).format(priceNew * count) }} ₽

В корзину Заказать

В наличии 4 шт.

Коротко о товаре

Страна Россия

Abat

Все товары Abat

Описание

Основные характеристики

Аппарат шоковой заморозки типа ШОК-10-1/1 [TD]

Цена

по запросу

{{ new Intl.NumberFormat("ru", { style: "decimal", minimumFractionDigits: 2 }).format(price * count) }} ₽

{{ new Intl.NumberFormat("ru", { style: "decimal", minimumFractionDigits: 2 }).format(priceNew * count) }} ₽

В корзину Заказать

Описание

Основные характеристики

Код из каталога 71010801129
Дополнительный текст Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shock freezer), а для шокового охлаждения - бласт чиллерами (blast chiller). Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд. Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаю
Единицы измерения шт.
Бренд Abat
Под заказ В наличии
Сроки доставки Уточняйте
Страна Россия
Гарантия 12
Мощность 2000
Напряжение 220
Полезный объем камеры, м³ 0.19
Общая масса хладагента, г 1700
Температурный режим °C -35 ...+90
Длина (мм) 795
Тип оборудования Шкаф шоковой заморозки
Габаритные размеры, мм 796х890х1590
Ширина (мм) 890
Производительность охлаждения (кг/час) 25
Производительность замораживания (кг/час) 25
Расстояние между уровнями, мм 66.5
Производительность охлаждения (кг/цикл) 42
Напряжение (В) 220
Габариты в упаковке, мм 910х985х1839
Высота (мм) 1590
Производительность замораживания (кг/цикл) 25
Миксер 910х985х1840
Вес брутто (кг) 218
Высота в упаковке, мм 1800
Количество уровней 10
Температура охлаждения продукта, °С +90...+3
Вес нетто (кг) 172
Глубина, мм 890
Тип противня GN 1/1
Ширина в упаковке (мм) 900
Масса хладагента, кг 1.7
Тип гастроемкости GN 1/1 или 600х400 мм
Объем в упаковке (м3) 1.648
Расположение агрегата Нижнее
Климатический класс 5 (от 12 до 42 °C)
Размер гастроёмкости GN 1/1
Хладагент R404a
Цикл охлаждения, мин 90
Мощность (Вт) 2000
Длина в упаковке, мм 1000
Полезный объем (л) 190
Серия CHEF
Внутренний размер, мм 800х890х1590
Время заморозки, мин 240
Размер противня, мм 530x325, 600х400

Тепловое оборудование

Холодильное оборудование

Электромеханическое оборудование

Барное оборудование

Фаст-фуд оборудование

Нейтральное оборудование

Кофейное оборудование

Гастроемкости и противни

Посуда

Упаковочное оборудование

Торговое оборудование

Линии раздачи питания

Весовое оборудование

Запчасти и комплектующие

Оборудование для водоподготовки

Посудомоечное оборудование

Прачечное оборудование

Санитарно-гигиеническое оборудование

Кофе

Кухонная посуда и инвентарь

Оборудование для кейтеринга

Оборудование для пиццерий

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Подстолья

Аппарат шоковой заморозки типа ШОК-10-1/1 [TD]

Популярное в разделе