Главная Каталог Шкафы холодильные Шкафы шоковой заморозки Шкаф шоковой заморозки модель ШОК-20-1/1М

Шкаф шоковой заморозки модель ШОК-20-1/1М [TD]

Код:

Описание

Габариты: 784х884х2362 мм. Серия CHEF. Количество уровней 20. Размер противня 530x325, 600х400 мм. Температурный режим -35...+90 С. Размер гастроёмкости GN 1/1. Термощуп многоточечный. Полезный объём 500 л. Расположение агрегата верхнее. Хладагент R404A. Масса хладагента 3,6 кг. Климатический класс 5 (от 12 до 42 °C). Время заморозки 240 мин. Масса продукта (заморозка) 90 кг. Внутреннее освещение. Время охлаждения 90 мин. Масса продукта (охлаждение) 90 кг. Температура продукта (охлаждение) +90...+3 С. Температура продукта (заморозка) +90...-18 С. Напряжение 380 В. Мощность 6 кВт. Вес (без упаковки) 235 кг. Вес (в упаковке) 260 кг. Габариты в упаковке (ШxГxВ) 1014х915х2370 мм. Корпус из нержавеющей стали AISI 304 с теплоизоляцией из полиуретана.

Цена

по запросу

{{ new Intl.NumberFormat("ru", { style: "decimal", minimumFractionDigits: 2 }).format(price * count) }} ₽

{{ new Intl.NumberFormat("ru", { style: "decimal", minimumFractionDigits: 2 }).format(priceNew * count) }} ₽

В корзину Заказать

Под заказ

Коротко о товаре

Страна Россия

Abat

Все товары Abat

Описание

Основные характеристики

Шкаф шоковой заморозки модель ШОК-20-1/1М [TD]

Цена

по запросу

{{ new Intl.NumberFormat("ru", { style: "decimal", minimumFractionDigits: 2 }).format(price * count) }} ₽

{{ new Intl.NumberFormat("ru", { style: "decimal", minimumFractionDigits: 2 }).format(priceNew * count) }} ₽

В корзину Заказать

Описание

Основные характеристики

Код из каталога 71000019416
Дополнительный текст Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shock freezer), а для шокового охлаждения - бласт чиллерами (blast chiller). Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд. Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаю
Единицы измерения шт.
Бренд Abat
Под заказ Под заказ
Сроки доставки Уточняйте
Страна Россия
Гарантия 12
Мощность 6000
Напряжение 380
Глубина, мм 884
Длина (мм) 784
Высота в упаковке, мм 2370
Длина в упаковке, мм 1014
Цикл охлаждения, мин 90
Термощуп в комплекте
Ширина (мм) 884
Габариты в упаковке, мм 1014х915х2370
Размер противня, мм 530x325, 600х400
Климатический класс 5 (от 12 до 42 °C)
Производительность охлаждения (кг/час) 90
Общая масса хладагента, г 3600
Тип противня GN1/1, 600x400
Время заморозки, мин 240
Хладагент R404a
Миксер 1014х915х2370
Тип оборудования Шкаф шоковой заморозки
Внутренний размер, мм 884х784х2347
Температурный режим °C +90...+3/+90...-18
Производительность охлаждения (кг/цикл) 90
Вес брутто (кг) 260
Масса хладагента, кг 3.6
Мощность (Вт) 6000
Габаритные размеры, мм 784х884х2362
Производительность замораживания (кг/час) 90
Высота (мм) 2362
Количество уровней 20
Серия CHEF
Вес нетто (кг) 235
Температура охлаждения продукта, °С +90...+3
Напряжение (В) 380
Полезный объем камеры, м³ 0.5
Тип гастроемкости GN 1/1 или 600х400 мм
Размер гастроёмкости GN 1/1
Производительность замораживания (кг/цикл) 90
Ширина в упаковке (мм) 915
Расположение агрегата Верхнее
Полезный объем (л) 500

Тепловое оборудование

Холодильное оборудование

Электромеханическое оборудование

Барное оборудование

Фаст-фуд оборудование

Нейтральное оборудование

Кофейное оборудование

Гастроемкости и противни

Посуда

Упаковочное оборудование

Торговое оборудование

Линии раздачи питания

Весовое оборудование

Запчасти и комплектующие

Оборудование для водоподготовки

Посудомоечное оборудование

Прачечное оборудование

Санитарно-гигиеническое оборудование

Кофе

Кухонная посуда и инвентарь

Оборудование для кейтеринга

Оборудование для пиццерий

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Подстолья

Шкаф шоковой заморозки модель ШОК-20-1/1М [TD]

Популярное в разделе