Главная Каталог Шкафы холодильные Шкафы шоковой заморозки Шкаф шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01

Шкаф шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01 [TD]

Код:

Описание

Габариты: 780х810х2255 мм. Серия CHEF. Количество уровней 20. Размер противня 530x325 мм. Температурный режим -35...+90 С. Размер гастроёмкости GN 1/1. Термощуп многоточечный. Полезный объём 400 л. Расположение агрегата верхнее. Хладагент R404A. Масса хладагента 3,6 кг. Климатический класс 5 (от 12 до 42 °C). Время заморозки 240 мин. Масса продукта (заморозка) 50 кг. Температура продукта (заморозка) +90...-18 С. Внутреннее освещение. Масса продукта (охлаждение) 50 кг. Температура продукта (охлаждение) +90...+3 С. Время охлаждения 90 мин. Напряжение 380 В. Мощность 4,5 кВт. Вес (без упаковки) 244 кг. Корпус из нержавеющей стали AISI 304 с теплоизоляцией из полиуретана.

Цена

по запросу

{{ new Intl.NumberFormat("ru", { style: "decimal", minimumFractionDigits: 2 }).format(price * count) }} ₽

{{ new Intl.NumberFormat("ru", { style: "decimal", minimumFractionDigits: 2 }).format(priceNew * count) }} ₽

В корзину Заказать

Под заказ

Коротко о товаре

Страна Россия

Abat

Все товары Abat

Описание

Основные характеристики

Шкаф шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01 [TD]

Цена

по запросу

{{ new Intl.NumberFormat("ru", { style: "decimal", minimumFractionDigits: 2 }).format(price * count) }} ₽

{{ new Intl.NumberFormat("ru", { style: "decimal", minimumFractionDigits: 2 }).format(priceNew * count) }} ₽

В корзину Заказать

Описание

Основные характеристики

Код из каталога 71000019477
Дополнительный текст Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shock freezer), а для шокового охлаждения - бласт чиллерами (blast chiller). Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд. Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаю
Единицы измерения шт.
Номер сертификата
Бренд код
Бренд Abat
Линейка бренда
Под заказ Под заказ
Сроки доставки Уточняйте
Страна Россия
Гарантия 12
Мощность 4500
Напряжение 380
Серия CHEF
Масса хладагента, кг 3.6
Высота в упаковке, мм 2300
Количество уровней 20
Производительность замораживания (кг/час) 50
Полезный объем камеры, м³ 0.4
Миксер 1900х1458х4273
Габаритные размеры, мм 780х810х2255
Размер гастроёмкости GN 1/1
Напряжение (В) 380
Цикл охлаждения, мин 90
Расположение агрегата Верхнее
Хладагент R404a
Тип оборудования Шкаф шоковой заморозки
Размер противня, мм 530x325
Время заморозки, мин 240
Высота (мм) 2255
Длина в упаковке, мм 900
Ширина в упаковке (мм) 915
Тип гастроемкости GN 1/1 530х325 мм или EN 1/1 600х400 мм
Мощность (Вт) 4500
Общая масса хладагента, г 3600
Климатический класс 5 (от 12 до 42 °C)
Длина (мм) 780
Внутренний размер, мм 780х810х2255
Вес нетто (кг) 244
Температурный режим °C +90...+3/+90...-18
Вес брутто (кг) 280
Производительность охлаждения (кг/час) 50
Полезный объем (л) 400
Глубина, мм 810
Ширина (мм) 810
Температура охлаждения продукта, °С +90...+3

Тепловое оборудование

Холодильное оборудование

Электромеханическое оборудование

Барное оборудование

Нейтральное оборудование

Кофейное оборудование

Гастроемкости и противни

Посуда

Упаковочное оборудование

Торговое оборудование

Линии раздачи питания

Весовое оборудование

Запчасти и комплектующие

Оборудование для водоподготовки

Посудомоечное оборудование

Прачечное оборудование

Санитарно-гигиеническое оборудование

Кофе

Кухонная посуда и инвентарь

Оборудование для кейтеринга

Оборудование для пиццерий

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Шкаф шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01 [TD]

Популярное в разделе